TOUT PUBLIC
DÉFILÉ DES CONFRÉRIES EN FANFARE
Défilé de différentes confréries culinaires et bachiques, animée par une fanfare.
Compagnons du Brie de Meaux
Créée en 1991, à l’initiative de la ville de Meaux, la Confrérie des compagnons du brie de Meaux est animée par un Grand Conseil de l’Ordre, composé de membres éminents : paysans, fromagers, affineurs, marchands, amoureux du terroir briard et de son fromage presque deux fois millénaire.
La Confrérie des compagnons du brie de Meaux s’attelle à promouvoir et à défendre le brie éponyme. Leurs activités sont très variées :
- Participer à des manifestations : chaque année, les chevaliers participent à plus de 70 manifestations : des salons gastronomiques, des réceptions, des temps d’échange, des réunions avec d’autres acteurs, des visites d’établissements.
- Promouvoir et défendre le brie.
- Organiser chaque année le concours national du brie de Meaux avec les fabricants et les affineurs.
- Participer au jury de sélection lors du concours de brie.
- Rencontrer d’autres confréries (notamment la confrérie des
- Chevaliers du Cep Henri IV qui défend le vin de Givry).
Confrérie gastronomique des Compagnons du Haricot de Soissons
La confrérie du Haricot de Soissons est née en 1997 de la volonté d’un groupe de Soissonnais désireux de maintenir les traditions culinaires, populaires et linguistiques locales. Une confrérie attachée à défendre et à promouvoir lors de ses déplacements une légumineuse, dont la culture, dans le département de l’Aisne, date de la deuxième moitié du 18ème siècle. A cette même époque, un confiseur, Mr Bruiltet, inventa une machine pour fabriquer le haricot bonbon, toujours consommé aujourd’hui.
C’est en 2024 que le haricot de Soissons est couronné de l’IGP. Grâce à cette obtention, 543 communes ont le droit de cultiver le haricot de Soissons.
En septembre, on fête le Haricot ! à la fin du mois de septembre, on fête notre célèbre légumineuse lors de la « fête du Haricot ». Marché, spectacles et défilés dans la ville de Soissons sont au programme durant tout le week-end.
