Aïssatou Mbaye est autrice, entrepreneure culinaire et fondatrice de Kéliba Café. À travers son travail, elle raconte une cuisine vivante, ancrée dans ses racines sénégalaises, pensée pour le quotidien. Derrière son blog à succès Aistou Cuisine, elle développe depuis plus de dix ans une approche accessible et profondément humaine de la cuisine : des recettes simples, nourrissantes, mais toujours chargées d’histoire.
Sa signature : transmettre la richesse des saveurs africaines sans les figer, en les intégrant naturellement dans les habitudes culinaires d’aujourd’hui.
Autrice primée à trois reprises aux Gourmand World Cookbook Awards, elle explore dans ses ouvrages une cuisine de transmission, entre mémoire et modernité. Son livre Ma cuisine d’Afrique, a été vivement salué pour sa capacité à rendre accessible et contemporaine une cuisine enracinée dans la tradition.