Les Disciples d'Escoffier sont une association internationale fondée en 1954, inspirée par l’héritage du chef Auguste Escoffier.
Leur objectif est de promouvoir et transmettre la gastronomie française à travers le monde.
Les membres s’engagent à défendre des valeurs fortes : transmission du savoir, respect des traditions, ouverture à l’innovation et esprit de partage.
L’association soutient la formation des jeunes, valorise les produits et organise des événements culinaires.
Elle porte une vision humaniste de la cuisine, fondée sur la solidarité, l’excellence et la transmission entre générations.