Pilier incontournable de la culture vietnamienne en France, Pascal Vo, propriétaire du restaurant Ngc Xuyên Sài Gòn à Paris, sera présent au Festival des Mets et des Mots pour célébrer les merveilles de la cuisine traditionnelle et populaire de son pays. Son restaurant, fondé en 1999 et plébiscité par le monde de la gastronomie, est réputé pour l’authenticité de ses plats et son ambiance hors du commun.