Se nourrir de l'essentiel

Accès libre et gratuit dans la limite des places disponibles

L’humain, le social et l'écologie sont les valeurs portées par le lieu de vie Dar-Hi-Life créé par Patrick El Ouarghi et Philippe Chapelet. A l’occasion des dix ans de ce projet, ils co-signent avec Frédérick e. Grasser-Hermé (FeGH) et matali crasset un ouvrage prônant un retour à l’essentiel dans l’alimentation. Ce livre propose une immersion culinaire dans une oasis aux portes du désert tunisien.

En présence de...

FeGH

Elle est est journaliste, influenceuse culinaire et écrivaine française. Dans La cuisinière du cuisinier (Ducasse, 2011) elle retrace sa collaboration dans la cuisine personnelle d’Alain Ducasse. Elle anime sur Paris Première la chronique Le Geste par FeGH dans l’émission de François-Régis Gaudry. Au service de l’art de vivre et en tant que chef cuisinière, FeGH conçoit et rédige les cartes des restaurants et des hôtels qui font la réputation de la cuisine française en France, au Maroc et en Tunisie. Elle signe en 2021 La cuisine de l’oasis : se nourrir de l’essentiel (Le Cherche-Midi).

Crédits : Radio France / Stéphanie Fraisse

Crédits : Aglaé Bory / Le Monde

matali crasset

Designer oeuvrant pour un design de la création, du vivant et du quotidien, son travail s’est imposé comme “le refus de la forme pure” et se conçoit comme une recherche en mouvement, faite d’hypothèses plus que de principes. Ses oeuvres sont exposées dans de nombreux musées, dont le MoMA (New York) et le Centre Pompidou (Paris). Elle a également été commissaire d’exposition. Avec FeGH, elle signe La cuisine de l’oasis : se nourrir de l’essentiel (Le Cherche-Midi, 2021).

Patrick El Ouarghi

Patrick El ouarghi, aux côtés de Philippe Chapelet, au travers de leur société de consulting HIDEAL International et avec leur expertise reconnue dans le monde interviennent en conseil à tous les stades de la création hôtelière à l'écoute des indépendants comme des chaines internationales qui souhaitent se lancer dans une hôtellerie plus contemporaine, originale....différente !

Philippe Chapelet

Créateur et fondateur de la marque HI et du groupe HI LIFE hôtels avec Patrick Elouarghi, des hôtels imaginés avec la designer matali crasset. HI LIFE a réinventé une autre hôtellerie contemporaine depuis sa création en 2003, elle décline une nouvelle façon d’appréhender un projet hôtelier en introduisant des nouveaux codes dans des typologies de lieux totalement différents et se manifeste par un besoin d’empathie et de recherche du détail tout au long du processus d u projet de création, mais se poursuit aussi dans la gestion au quotidien de l’activité.
HI LIFE se caractérise par son attachement aux valeurs actuelles de contemporain, de design, de musique, d’écologie et de commerce équitable.

Tente du Jardin de la Reine

Samedi

16:15

TABLE RONDE