Le Coeur des Chefs : Glenn Viel
Accès libre et gratuit dans la limite des places disponibles
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Crédits : Jean-Philippe Garabedian
Projection du documentaire « Le Coeur des Chefs : Glenn Viel », le chef 3 étoiles de Baumanière (Les Baux-de-Provence), suivie d’une discussion avec les réalisateurs Anne et Jean-Philippe Garabedian, fondateurs de la revue « Le Cœur des Chefs ».
L’ouvrage « Dans la tête de Glenn Viel » raconte, sur la durée, l’évolution de l’identité culinaire du chef Glenn Viel. Le livre, (première édition en novembre 2022) a reçu le prix international « Meilleur livre de chef au monde » aux Gourmand Awards 2023.
Véritable prolongement du livre, le film « Glenn Viel par Le Cœur des Chefs » est un documentaire pris sur le vif d’une journée à Baumanière. Anne et Jean-Philippe Garabédian se posent avec lui sur la terrasse, dans le vent des Alpilles, et le chef leur raconte les différentes étapes de l’évolution de son identité culinaire depuis son arrivée en 2015.
En présence de...
Anne Garabédian
Rédactrice en chef du magazine Le Cœur des Chefs. Particulièrement attachée à la personnalité des chefs, des producteurs, des artisans, et à la sincérité de leur implication, Anne Garabedian s’applique à mettre en lumière tous ces «acteurs du bon » sous différentes formes : rédaction, bien sûr, mais également animations de débats et d’événementiels culinaires, activation de réseaux et mise en relation, émissions de radio ou de TV, consulting et accompagnement dans la réflexion culinaire.
Jean-Philippe Garabedian
Après s’être consacré aux tirages noir et blanc, paysages puis portraits, Jean-Philippe Garabedian s’est spécialisé depuis une quinzaine d’années en photographie culinaire, principalement en lumière naturelle. « Quand je photographie un chef, un producteur, un artisan, je recherche sa vérité : J’attends le moment où il m’aura complètement oublié, j’aurai alors une expression qui me paraîtra être la bonne, c’est à dire la sienne, la vraie. » Reportages en immersion et plats, portraits, décors, événements, tirages d’exposition (y compris pour décoration de restaurants).
Auditorium
Dimanche
16:45
à
PROJECTION EN AVANT PREMIERE